普洱茶发酸好吗？

    对于一些喜欢喝普洱茶的朋友来说， 喝了会发“酸”的普洱茶并不少见，尤其是经常能喝到一些不同茶品的那些朋友。有的可能知道是怎么回事，对于不是太了解的可能会认为是不是茶叶变质了......问题上，其实普洱茶产生酸是有很多原因的，也许是质量等问题，也许是自己想甭啦！那我们就来看看以下几种产生普洱茶“酸”的原因。 

    形成普洱茶“酸”的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件过于干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。

    如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。所以对于普洱茶的酸是好是坏，还是要靠自己平时多喝、多了解普洱茶，才能准确的进行判断。

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