【知识篇】奇葩的普洱“辫子茶”，你喝过吗？

    程健普洱导读：普洱茶是中国茶中的一种地方特种茶类，是在历史长河中积淀下来的中华普洱茶历史古老文明中的一朵奇葩，由于普洱茶原产区与中原文化发达区的万水千山之隔，普洱茶这朵奇葩直至明清时期才被认知，辫子茶便是这个时期的佳作。

　　
　　辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数民族--傈僳族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。因其制作工艺相当耗时，已经没有多少人制作了。这一历史制作工艺也就慢慢的淡出普洱茶的舞台。
　　辫子茶采择于云南临沧茶区百年以上树龄的老树茶中上乘茶青，经特殊方法进行杀青，采用传统工艺，纯手工编织成辫子状。临沧茶区位于在云南西南部，是世界著名的云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源中心地带,临沧境内有众多规模连片的野生茶树群分布和保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶树。国内植物学家和茶叶界专家通过多年对茶树起源的考察研究表明，中国云南沿北回归线两侧是世界茶树的起源中心之一。

    辫子茶在制作过程中，属手工编织而成，无形中为“辫子茶”增添独具民族特色的艺术内涵，即可欣赏，又可品尝。其经久存放，越陈越香，承传明清时期云南少数民族——“俐米人”古传制茶工艺的独特之处，是普洱茶中不可多得的珍藏佳品。