解析茶叶不同层次的香

更新时间:2023-05-27 编辑:Admin 关键字:普洱茶|茶叶|香气 点击:1079次

茶有表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。


表面香:开水冲下去,茶香扬起来,此香最显。

 

程健茶叶


滋味香:茶汤中的香,是喝进嘴巴后迅速散发出来的,这种香平常人喜欢用口齿生香来形容。这种香是被茶汤裹着,不易显露,非常含蓄,在闻盖杯的时候不那么明显突出,因为它的香气形态不是以刚猛霸道体现的,但是细细闻下去,这种香气非常细腻幽远,顽强地存在那边,始终与你保持不即不离的距离。


汤底香:在汤底下,挂在杯子上的残留香气是那么丰富多彩,在喝茶的口舌乐趣之外。

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冷杯香:跟汤底香是紧密联系在一起的:这是表面香之外的香,藏在汤里,驻在水中,挂在杯上。有温度的时候,香会明显一些,没有温度的时候,香会收敛一些,但始终在发散,绵绵密密,若有似无。

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回味香:是刚刚喝过的茶,过了很久,记忆犹深,以至于喝什么茶都用这个记忆去对比,去印证。


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