普洱茶中有梗到底是好是坏呢?

更新时间:2022-04-13 编辑:Admin 关键字:程健普洱茶|茶梗|普洱茶 点击:660次

   都说好的茶叶和笑话一样,都是有梗的。真的是这样吗?

   刚入门的茶友一致认为,嫩度越高的普洱茶才越好,一旦有茶梗,就是比老叶子还要糟糕的表现。其实不是这样的,普洱茶的加工工艺比较特殊,以及大叶种本身的属性,决定了采摘以一芽二叶、一芽三叶为主,这就使得茶叶中会含有茶梗,甚至出现马蹄脚(叶子底下的木质化老梗)的情况,这些都是非常正常的。

    而且茶梗中含有相当数量的香气物质和内含物质,茶叶在加工过程中,香气和内含物质从茶梗转移到芽叶,适当的茶梗就会制造出高香味浓的滋味来。

    从品饮角度看,带梗的茶叶在耐泡度和甜润度方面,会比没有梗的茶叶更出众;从后期转化价值来看,带梗的茶叶也会比嫩度较高的,有更加浓醇的滋味。


    通常资深普洱茶友,往往会选择采摘适中,稍微带有茶梗出现的普洱茶。


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