你知道雨水对秋茶的影响吗?

更新时间:2021-11-08 编辑:程健普洱 关键字:雨水|秋茶|程健普洱| 点击:17次

    秋茶滋味虽不如春茶厚重,但也独具特色,高性价比让不少茶友储备作为日常口粮茶。

如此香甜的秋茶,采摘也是颇为坎坷,主要看天气,因为大量雨水会破坏秋茶的滋味,加工运输也颇为麻烦。

一、滋味

在雨水的滋润下,茶树的生长速度加快,叶片之间的节间距离较长,但是这样的茶叶内质却很单薄,滋味寡淡,水味明显,厚度不足。

长的快没有沉淀滋味不足,这样的秋茶是不宜采摘的。

二、加工

鲜叶采摘下来初制时,正宗的晒青毛茶需要日晒,这样毛茶才会太阳味足,晒青气浓,为后期的精制和转化奠定良好的基础。

如果是阴雨天气环境湿度大,无法进行日晒,只能低温烘干,这样的茶品质就不如正宗晒青毛茶。

三、运输

很多古树茶产区都是在山高路远的偏远地区,交通条件较为恶劣,雨水较多会增加运输压力,烂泥地面,水坑较多,一不小心就陷入泥潭。不但增加运输成本也影响鲜叶品质得不偿失。

 

    一款好的秋茶,不是寡淡的,而是香甜迷人。给茶足够的时间,吸收阳光,汲取营养,在最合适的时机采下,精心制作。

只有尝到才知道,一切等待都值得。


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