茶饼怎么会有黄色的叶片?

更新时间:2021-01-27 编辑:Admin 关键字:云南茶叶|普洱茶叶|茶饼批发 点击:219次

 

怎样看得出茶饼(叶片)的老嫩?茶饼怎么会有黄色的叶片?

 

 

综合多位资深普洱茶制作人意见回答:

普洱茶饼标准采摘都是一芽两叶的,所以无所谓新叶、老叶,如果叶片老了会呈淡黄色,一般用来做“黄片”,

从叶片的颜色就很好区分。

还有一种普洱茶,叫做金针白莲,采用全部芽头制作,从外形也很好辨认,细细的芽头,像针一样。

 

上面这个茶饼的黄叶,俗称“黄片”,一般在制作茶饼时是要挑拣出来的,以免影响观感。它可能是一些粗老的叶子,也可能是在揉捻过程中没有揉成条的叶片。

 

背景知识:普洱茶老黄片

所谓“黄片”,就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。

其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分。老黄片由于叶片组织厚实,

以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

 

老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,

条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。

 


将此文分享到
程健普洱 | 公司简介 | VIP客户 | 私人订制 | 退换货指南 | 常见问题 | 发货配送 | 联系我们 | 网站地图
Copyright 2014 www.cjpuer.com 昆明希善商贸有限公司 All Rights Reserved. 滇ICP备14006142号
地址:云南省昆明市北市区金实小区(雄达茶城旁) 服务电话:0871-65716281
客服阿里旺旺:点击这里给我发消息 友情链接   企业营业执照
  • 点击这里给我发消息
  • 大头网