普洱茶的三次生命

对于普洱茶我们要懂得去欣赏它，可最基础的却是尊重它。
        王国维曾经提出人生的三种境界：“独上高楼，望断天涯路；衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。而茶叶也有自己的三次生命。

第一次生命是它生长在树上的那段日子
       茶树上的茶叶自由自在地生活着。
       当茶树由幼龄进入成龄后，就会正式投产，古老的神话说神农氏尝百草用茶叶解毒，说明茶树由来已久。
      

第二次生命是在茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成特有茶形的过程中
       茶叶的生产不仅会受到天气的影响，采摘的工人炒制时的不同手法也会影响到茶叶的口感，所以我们常说“靠天吃饭，靠人做茶”。
       炒制茶叶是明朝开国皇帝朱元璋出的主意。
       明朝建国初年，四方供茶，当时最为名贵的贡茶叫“龙团凤饼”，这类茶叶加工复杂、繁琐，饮用时把茶团炒炙之后捣成细末，还要加上姜葱、桔皮、食盐等，煎煮成粥状方可品饮。
       朱元璋认为这太费事，也难品茶叶真正的香味，于是他让茶农用炒制方法生产散状茶。