探知古树普洱茶奥秘

 
　　假如100年后，我们还健在，当我们味蕾尽失后，有没有一款茶，依然有一股清正浩然的茶气，在敲打我们的脊骨，在向你诉说故事，而你不彷徨，也不悲伤，还给你一点力量，如果有，这款茶会是什么茶？我想，一定是云南古树普洱茶。

　　古树普洱茶的审评与鉴赏。审评与鉴赏是两码事，审评多年来一直沿用，大家称为“学院体系”。几年实践品茗经验的古树普洱茶友会发现一个问题：如果按照旧的评分体系和方法，古树普洱茶是没有什么大优势的，这就出现了一个现实的严峻问题：大家都说古树普洱茶好，可依据现在的科学检测标准与方法，理化指标又没有什么大区别，甚至有些指标台地茶还高，专业的感官审评结果得分也不相上下，那么问题究竟出在什么地方？

 
　　古树茶和我们人类一样，有生命，有灵性。茶叶生命活动的物质基础即是当今茶叶科学已探知的化学成分，那么，推动化学成分转化的动力是什么？如果是古树茶茶之气，它的存在形式是什么？又是如何耗散的？有没有可能开启新的思维方式及验证方法，寻找出它存在的规律？有没有一种通俗的语言来描绘它斑斓的色彩，让它活灵活现地呈现在世人面前？