浅析普洱茶的六大古茶山

    六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒（易武）、攸乐(基诺)；江外六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
    清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。这“周八百里”不仅指茶山的面积，而且也表明“六大茶山是连成一片的。明隆庆四年(公元 1570年)，车里宣慰使刀应勐将其管辖地划为12个版纳时，“六大茶山”为一个版纳——“茶山版纳”。这是为适应茶叶，特别是贡茶的生产而必须的。据《普洱府志，形式》篇所载，六大茶山除慢撒茶山属易武土司管辖外，其余五山均属倚邦土司管辖。有史籍讲“易武茶山，实际上就是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》记述古六大茶山的地名是正确的。
     针对历史资料对古六大茶山的各说不一，远在1957年11月至12月，西双版纳傣族自治州人民政府组织专业茶叶普查工作队，对古六大茶山进行了认真的实地普查，云南省农科院茶叶研究所第一任所长蒋铨先生亲自参加，历时整整一个月，行程1200余里，搜集到了真实的第一手资料，根据当时现存的茶山范围、茶园面积、茶叶产量，古六大茶山依次是莽枝、倚邦、攸乐(基诺)、曼撒、蛮砖和革登向州人民政府作了口头及书面汇报并得到政府确认。
 

   关于古“六大茶山”地理位置，史籍上的说法，多种多样：有的讲在澜沧江以东，有的讲在澜沧江以西，还有的说澜沧江两岸各有六大茶山。清光绪年间绘制的《思茅厅界图》表明，古“六大茶山”都在澜沧江东岸。攸乐茶山现属景洪市，其余五大茶山现均属勐腊县。其中，曼撒茶山在易武乡，革登、莽枝、蛮砖、倚邦茶山在象明乡。古“六大茶山为云南最古老的茶山，也是中国最古老的茶区之一，现均属西双版纳傣族自治州。
    这里生长的古茶园，历来不施用农药化肥，色、香、味、形具佳，远在清雍正十·年就被朝廷指定象明茶区年解贡茶15000斤，易武茶区66666(禄)斤。清朝末代皇帝溥仪曾对著名作家老舍先生说过：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有古六大茶山产的普洱茶是皇室成员显贵的标志。”贡茶制一直持续到光绪三十年，历时一百六十三年，后因清朝末期，内部动荡，社会治安不好，贡茶送到昆明附近被贼抢，朝廷鞭长莫及，没有追究，贡茶制到此结束”。
    清政府指定年解贡茶，并在普洱（现今宁洱县）建办贡茶厂，将六大茶山晒青毛茶运至普洱（现今宁洱县）加工成五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装芽茶、蕊茶、装茶膏等八种(称八色贡茶)，再转运北京，导致当时的普洱成为重要的茶叶集散地，各大茶山茶叶汇聚于此便统称为普洱茶。