浅析普洱茶的食疗价值

    近几年“普洱热”一直从云南热到了北方，由于普洱茶的一些保健功能，很多人都热衷于喝普洱茶。如今，普洱茶有了国家标准，消费者自然可以更放心地去喝正宗的普洱茶了。那么普洱茶究竟可以喝出什么名堂呢？
　　一、清肠胃、降脂的好帮手
　　普洱茶的保健功能早在《本草纲目》中就有记载。中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、清肠胃、通便、祛痰、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。  由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
　　现代医学对普洱茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。以下的几大功能尤其值得一提：
　　可以生津止渴，消暑，解毒，通便，特别适合有便秘困扰的人士。普洱茶能够调节肠胃恢复正常功能，彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点可以纤体紧肤。有关专家用云南普洱茶作临床试验证明，云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果。因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

　　二、 冲普洱宜用“大肚子壶”
　　普洱茶冲泡宜选腹大的陶壶或紫砂壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。浓度过高可能累及脾胃，也不容易控制香气和滋味。
　　普洱茶冲泡分量也有讲究。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后露空气两星期，再冲泡味道更好。
　　冲泡时，先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的一道程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。第一次冲泡的速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不需要将它的味道浸泡出来；第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。
 　  三、 普洱茶瘦身法
　　 1、保持身材、维持体重：每日以普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤，以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。
　　 2、减肥：除了上述做法要做到外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨空腹喝可以减重。
　　 3、如遇应酬，不想让热量吸收太多：应于餐中配喝普洱茶，若在外不便，可在饭局结束后尽快饮用，最好不超过2个小时，越早越有效。