普洱茶评鉴小常识

    很多茶友能评鉴不同品种的茶叶，唯独普洱茶难以分辨。或许是因为普洱茶的种类太多，都是普洱茶，它却有生茶熟茶之分好，乔木茶喝灌木茶之分，还有台地茶与古树茶之分，即使能分辨出种类但还有普洱茶的产区的分辨，普洱茶的四大产区；保山、临沧、普洱、西双版纳的普洱茶都各有其特有的特点，就算是同一产区的普洱茶也未必相同。因此要辨别普洱茶确实是件不易之事。下面程健小编就把自己所了解的普洱茶评鉴的一些技巧及其知识与大家分享。
    普洱茶怎么品鉴呢?初步掌握普洱茶的产地，进一步考察茶叶的质地，须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
    1、生熟之辨
    将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼也是我们常见的生茶饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。在制作工艺上生茶不需要发酵而熟茶主要发酵。只要提到发酵食品，大家的第一反应就是卫生问题。其实普洱熟茶的发酵是绝对卫生的，并且女士多喝普洱熟茶是会有一定的美容养颜的功效的。
    2、干仓湿仓之辨
    干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

    3、香气之辨
    普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
    4、味道之辨
    上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。
    程健小编了解的普洱茶评鉴知识都分享给大家，大家不妨尝试着评鉴普洱茶，最后程健小编要说的就是，学习评鉴普洱茶的精髓很简单就是实践，普洱茶喝的多了自然而然就能自己悟出一些评鉴普洱茶的道理。