一杯初品，苦尽甘来

    普洱茶分好坏，无非是人与人的纷争，普洱茶不与人争，初品对我而言是最好，因为它不与我争。
    不论我什么时候想喝初品，他总在那里，一般情况我不喝他，因为很多人说滋味太重，但是他们怎么会知道，滋味有多重，口中回味就有多持久。久而久之我已经习惯独自喝初品，不再与人分享。

    每次撬开，茶面剥离茶饼干茶的香气不是幽幽上升，是倏地进入鼻中，忍不住拿一小块放在鼻子前面，这时候要是有他人在，这个动作是断断不可以的。每次泡初品，我都用紫砂壶，搭配最深的杯子，只想让滋味重一点，再重一点。然后，香气久一点，再久一点。
    遵循古人原则，煮水三沸为最好，用沸腾的水，注进壶里，醒茶，注水，出汤。顺着杯子边缘缓缓倒出公道里的茶汤，柔一些，缓一点，在我意识里，这样缓缓出汤，茶汤里的香气与滋味能最完整的被盛放在杯子中。
    然而初品于我而言。为什么最好？因为大家不喜欢初品的苦涩味，可是谁又知道，苦涩之后那满嘴浓郁的回甘，那是一种特殊的幸福感。苦尽甘来，尝尽人间百态。这是一种无法用言语形容的滋味，只有品过初品的人才懂。

    什么最好？还因为喝他入口，伴随烟蜜香一起入口的是苦涩，接触到舌面的时候，你会明白，茶的苦原来是这般滋味，再喝一口，茶汤入喉，苦味在呼气的时候，从舌根产生甜，也就是我们说的回甘，从舌根开始，向舌尖铺过去，此时的苦味不是没有，只是被强大的回甘取代了，喜欢的人，会觉得这是茶的丰富层次，不喜欢的人便会说什么玩意，罢了。
    初品在口中，自有分说。喝完一杯，他于我，最好就是杯底香气，那种毫无杂味的蜜香，吸一口不够，再吸十口都不够，深吸蜜香本就是最让人上瘾的瞬间，这时候整条舌头，细密的生津，在舌两颊，舌尖，无所不在。
    初品于我最好，因为不与人争，别人在第一口的时候就放弃他了。不喝到后面就不会知道他在口中反应那么饱满，茶需要等，不一定时间，也需要人等。