洗茶时需要注意的事项

    很多不了解普洱茶的朋友，冲泡普洱茶时不知道要洗茶，尤其是陈期长的普洱茶，如果不洗茶直接品第一泡普洱茶，那么口感会很涩。所以冲泡普洱茶一定要洗茶。程健小编针对不懂普洱茶的朋友向大家讲解两点洗茶要注意的事项
  一、洗茶的时间不可过长。
 　　第一泡普洱茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，普洱茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述普洱茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失。

 　二、对春茶来说，洗茶的水温不宜太高。
 　　春茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。对于2015年春茶程健那焦古树茶洗茶的水温不要超过80℃，如果以沸水洗茶，会破坏那焦中的茶氨酸、维生素等有效成分。
    以上就是程健小编提醒大家洗茶的两点注意事项，以后冲泡普洱茶一定要记住洗茶了。