夏季如何存放古树普洱茶

    程健普洱茶导读：古树普洱茶属于黑茶，其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红；古树普洱茶有“越陈越香”的特点，时间越久价值越高，那么，在夏季要如何存放古树普洱茶呢？下面去具体了解一下。

    1、避氧气

    古树普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，就会散发古树普洱茶的清香。

    2、避异味

    夏季物品在高温下易散发自身的气味,使古树普洱茶更容易吸收异味变质；因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味；所以，古树普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

    3、避高温

    夏季的高温会加速古树普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色；茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧；据研究，温度每提高10℃，古树普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

    4、避湿气

    夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气；古树普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮；当含水量超过8%以上时，古树普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

    5、避光线

    夏季的光线要比其他季节强；古树普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味；高级古树普洱茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

    因此，在夏日炎炎的夏季贮藏古树普洱茶时，应放在阴凉干燥处；最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。