云南扫把茶和辫子茶是什么鬼？

   云南称为扫把茶，或者把把茶压制成饼。

我所了解的把茶工艺较为独特，你看那么长的梗，通常，如果通过铁锅炒茶，很多叶子会变成黄片，而且那些梗也不是嫩梗，这个时候，用得上我们最绝的杀青技术了，过水杀青，然后轻揉或者不揉，然后，直接晒干。把茶一般跟浓酽无关，都是茶汤比较淡，新茶清甜，如果你手里有，尽快喝掉吧。

辫子茶

    同理从工艺上去分辨，也可以称为疑似普洱茶，只是多了很多手工劳动。
但总体来说，工艺上分解，没法说是普洱茶，只能说是特型茶，特别的外形。

    用来编结的茶叶是茶树上的老叶子，事先要经过蒸煮软化处理，再分成三股进行编结，编结到稍短的地方时，就用两片或三片茶叶来衔接，想编结多长就编结多长。最后，把茶叶辫子卷成圆盘状，用细绳捆扎起来。即可。