2015春茶行-临沧永德忙肺村(二)

更新时间:2015-03-29 编辑:Admin 关键字:春茶茶山|揉捻|晒青|忙肺 点击:1217次

组织好预约的采摘村民后, 鲁大哥说(方言):"走,阿表。她们先摘着, 我们进家吃饭。”我问她们不吃啦? 农村人么吃饭早,吃完饭么都出克干活喽。"
茶山摩托车
摩托车——这在很多茶区屡见不鲜的一番风景。也是最为普遍的交通工具。
忙肺村一社
到家,鲁大嫂己经为我们备了一桌丰盛的菜饭,大伙狼吞虎咽的吃了起来。不过他家的自烤酒真心不错~哈哈。只可惜不多了,下次去让他先提前给我准备几斤带回昆明喝 哈~
忙肺村吃饭


饭罢,搪瓷缸里泡起浓浓的忙肺茶。一口喝下去 “苦”尽是这么特别而又原真的茶味。

"今年雨水多,茶叶相比去年发得早。在加上今年忙着盖房子,家里两个小娃在乡上上学,家里的部份甘蔗地都包给其它人种去了,茶叶也是请二嫂帮忙采摘,媳妇我俩忙不过来,往年都是媳妇我俩采摘做毛茶,老人年纪大做不了这些事,"鲁大哥说。
搪瓷缸泡忙肺普洱茶


下午4点半,采摘的鲜味陆续背回来了,倒在(竹篱笆)上摊开进行萎凋,待鲜叶水份散失后进行杀青。(PS:关于萎凋、杀青、揉捻、晒青工序,小编会在后面扩充讲解)


萎凋鲜叶普洱茶


杀青(炒青)是制茶较关键的一步,杀青的程度与茶叶后期的口感有重要的关系。
杀青,炒青
手工揉捻(揉青)


忙肺茶
抖条——揉捻完后,鲁大嫂将茶叶进行抖匀,目的是使茶叶更加顺直,晒青时茶叶更加透气、可相对的缩短晒青时间。
揉捻普洱茶



普洱茶揉捻(揉青)
晒青
忙肺普洱茶晒青茶

忙肺普洱茶晒青

忙肺普洱大叶种晒青茶,干茶,毛茶

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